6 mga alamat tungkol sa kast-iron cookware

Maraming iron scares kanyang timbang at whims, nakasalansan tungkol sa kanya nang isang pulutong ng mga myths na hindi laging tumutugma sa katotohanan.

6 mga alamat tungkol sa kast-iron cookware

1. Ang pinakamahusay na cast-iron frying pan na kung saan ay nanatili mula sa kanyang lola. Ngayon ang mga hindi.

6 mga alamat tungkol sa kast-iron cookware

Ito ay hindi totoo. Modern kast-iron reputasyon sinira ang ilang mga tagagawa na mahilig sa mataas na teknolohiya "non-stick patong", na sa kaso ng kast-iron lang kalabisan. Ngunit mayroong mga tagagawa na gumawa ng cast-iron cookware, "ang lumang paraan moderno" din - na walang enamel at iba pang mga excesses.

2. Ang cast-iron cookware ay nangangailangan ng pagsasanay upang gumana.

6 mga alamat tungkol sa kast-iron cookware

Ito ay. Una, bago gamitin ang mga pagkaing dapat na puspusan hugasan, pinainitang sa isang plato sa isang temperatura sa itaas 100 ° C at mag-aplay ng isang manipis na layer ng langis ng halaman. Ito nag-aambag sa isang mabilis na pagtaas sa ang mga kinakailangang kapal ng film ng langis sa ibabaw ng bakal, na kung saan ay ang pinaka-"natural na non-stick patong."

3. Ang kast-iron cookware ay maaaring hugasan sa anumang detergent.

6 mga alamat tungkol sa kast-iron cookware

ay hindi totoo. Ito ay hindi kinakailangan upang gamitin ang modernong paraan ng sabon na lang sirain ang mga kinakailangang langis film. Mas mahusay na paggamit ng mga abrasives, cast iron - isang buhaghag materyal, isang maliit na crack (kahit na mangyari ito) ito ay sanhi ng mas pinsala kaysa sa caustic alkalis, na lang patayin lahat ng taba at ng pamumuhay. Para sa parehong dahilan hindi mo dapat hugasan ang inyong kast-iron sa dishwasher.

4. Iron - na walang hanggan materyal, ito ay hindi palayawin.

6 mga alamat tungkol sa kast-iron cookware

Ito ay tila na maging totoo. Sa katunayan, mayroong isang cast-iron cookware shelf buhay, at ang mas madalas ikaw ay exploiting mga ito, ang mas mahusay na ito ay nagsisilbi sa iyo. Gayunpaman, "patayin" at maaaring ma-cast. Kung mag-imbak mo ito sa pagkain, o para sa isang mahabang oras upang magbabad bago paghuhugas, o i-wipe dry - bakal ay maaaring hindi lamang kalawang (na kung saan ay hindi isang dehado, at madaling inalis), ngunit maaaring pumili ng up ang ilang mga halamang-singaw. Cast iron ang hindi nagkagusto kahalumigmigan. Loves niya ang init.

5. Enameled cast iron ay mas maginhawa upang mahawakan.

6 mga alamat tungkol sa kast-iron cookware

Marahil pa rin ng isang bagay sa loob nito. Sa anumang kaso, ang enamel coating tiyak, mayroong tatlong mapag-aalinlanganan kalamangan:

- ito ay hindi absorb odors, - ay nagpapanatili ng mga pagkain nang walang pagkiling sa kanyang - ay hindi nangangailangan ng paunang pagsasanay upang gumana.

6. Cast bakal ay angkop lamang para sa mga mabagal pananamlay.

6 mga alamat tungkol sa kast-iron cookware

Ito ay ganap na hindi totoo. Iron - ang kampeon ng domestic "fast food". Oo, ito ay pinainitan para sa isang mahabang oras, ngunit maaari makatiis mataas na temperatura at mas mahusay kaysa sa anumang iba pang mga tinda humahawak init. Walang iba pang mga materyal na kung saan ay sa isip-ugma para sa litson minutong steaks, nang ang alapaap ay naglalakad sa isang kawaling malanday. Lamang magkaroon upang maghintay hanggang ito pan heats up, at pagkatapos ay simulan ang proseso. Sa isang malaking cast-iron kaldero ordinaryong patatas pinirito sa loob ng ilang minuto, kahit na ito ay hindi i-cut mga maliliit na piraso at ilagay mo ang halves.

6 mga alamat tungkol sa kast-iron cookware

ang palayok - ang palayok ay mula sa isang fairy tale, na kung saan ay naghahanda mismo, bilang kung sa pamamagitan ng magic. Nangangailangan ito ng isang minimum na ng pag-aalaga, ngunit ito ay ini-imbak ka ng oras at pagsisikap sa proseso ng pagluluto. Cast bakal ay ginagamit para sa Pagprito, baking, pananabik para sa steaming at Pagprito.

Hindi mahalaga kung paano binuo high-tech na nag-aalok sa amin ng higit pa at higit pang mga pagpipilian para sa kagamitan sa kusina, supermaterialy, non-stick Pintura, matalino kaldero pinalamanan na may mga sensor at iba pang electronics sa mga pinakamahusay na handle, kast-iron - ay walang hanggan, at ang mga matapat sa kaniya at sa mga propesyonal at gourmets.

Iron ay kilala sa buong mundo: Chinese wok, kaldero Central Asian, Russian palayok. Kahit na ang pinaka-perpektong palayok para sa fondue (kakelon) ay dapat na ginawa ng kast-iron (ito ay maraming nalalaman, ito ay maaaring gawin at ang cheese fondue, at karne, at tsokolate).